Η ρόκα, η οποία έχει γίνει δημοφιλής προσθήκη σε σαλάτες αλλά και άλλα πιάτα ως γαρνίρισμα, είναι ένα πράσινο φυλλώδες λαχανικό που μπορεί να καταπολεμήσει τον καρκίνο, να δυναμώσει τα οστά σας, να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα και να υποστηρίξει την υγεία του εντέρου και της καρδιάς σας.
«Όλα τα σταυρανθή λαχανικά είναι εξαιρετικά θρεπτικά», εξηγεί η διαιτολόγος Julia Zumpano. «Η ρόκα είναι γεμάτη με βιταμίνες και μέταλλα που βοηθούν στην πρόληψη ασθενειών όπως ο καρκίνος».
Nηστεύεις; Ιδέες για πρωινά σνακ με λίγες θερμίδες
Η ωμή ρόκα μπορεί να περιέχει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και θρεπτικά συστατικά από τη μαγειρεμένη.
Θρεπτικά συστατικά στη ρόκα
Μια μερίδα 100 γραμμαρίων ακατέργαστης ρόκας περιέχει:
25 θερμίδες
0,7 γραμμάρια λίπους
3,7 γραμμάρια υδατάνθρακες
1,6 γραμμάρια φυτικών ινών
2,6 γραμμάρια πρωτεΐνης
2 γραμμάρια ζάχαρη
Η ρόκα είναι επίσης γεμάτη βιταμίνες και μέταλλα, όπως:
109 mg βιταμίνης Κ
15 mg βιταμίνης C
160 mg ασβεστίου
47 mg μαγνησίου
369 mg καλίου
27 mg νατρίου
Τα οφέλη της ρόκας
Το λαχανικό που καταπολεμά τον καρκίνο
Ορισμένα στοιχεία δείχνουν ότι η ρόκα και άλλα σταυρανθή λαχανικά θα μπορούσαν να καταπολεμήσουν ορισμένους τύπους καρκίνου, καθώς περιέχουν γλυκοσινολικές ενώσεις, που τους δίνουν το έντονο άρωμα και την πικρή τους γεύση.
Οι ενώσεις αυτές, σύμφωνα με την διαιτολόγο, προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες και μπορεί να αναστείλουν την ανάπτυξη ενός όγκου, προστατεύοντας ον οργανισμό από πολλά είδα καρκίνου, όπως της ουροδόχου κύστης, του μαστού, του παχέος εντέρου, του πνεύμονα, του παγκρέατος και του προστάτη.
Δυναμώνει τα οστά
Η ρόκα έχει άφθονο ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή οστά. Αλλά είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή μαγνησίου και βιταμίνης Κ, τα οποία λειτουργούν παράλληλα με το ασβέστιο για ακόμη περισσότερη ενίσχυση των οστών.
«Το μαγνήσιο βοηθά τα οστά σας να απορροφήσουν το ασβέστιο που χρειάζονται», εξηγεί η Δρ.Zumpano.
Υποστηρίζει την υγεία του εντέρου
Όπως τα περισσότερα λαχανικά, η ρόκα έχει άφθονες φυτικές ίνες για να βοηθήσει στις βασικές λειτουργίες του εντέρου σας.
«Οι ίνες τροφοδοτούν το μικροβίωμα του εντέρου σας, το οποίο προωθεί την υγιή πέψη», εξηγεί η διαιτολόγος.
Ρόκα για δυνατή καρδιά
Το κάλιο είναι ένα μέταλλο που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο υψηλής αρτηριακής πίεσης και εγκεφαλικού. Η ρόκα είναι μια καλή πηγή καλίου και άλλων θρεπτικών συστατικών.
«Η ρόκα όχι μόνο περιέχει κάλιο, αλλά έχει και φυτικές ίνες, οι οποίες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων», προσθέτει η διαιτολόγος. «Είναι επίσης πλούσιο σε μαγνήσιο, το οποίο βοηθά στην πρόληψη της αθηροσκλήρωσης , της υψηλής χοληστερόλης και της υψηλής αρτηριακής πίεσης».
Ενισχύει το ανοσοποιητικό
Η ρόκα περιέχει υψηλή ποσότητα βιταμίνης C, η οποία βοηθά το ανοσοποιητικό σας σύστημα.
Πηγή: iatropedia.gr
Φωτογραφία από pexels
